Le torte salate

Le crostate salate

Sono preparate con la pasta frolla salata.

La quiche

Si prepara principalmente con uova e panna avvolti da un impasto di base che può essere di pasta frolla salata, pasta sfoglia o pasta brisée.

Le sfoglie

Sono delle torte salate preparate con pasta sfoglia.

Lo strudel salato

Viene preparato con pasta da strudel o pasta frolla o pasta sfoglia la differenza con le altre torte sta nel ripieno che viene arrotolato nella pasta.

Lo sformato

È una torta salata nella quale gli ingredienti base sono: besciamella, uova, formaggio grana grattugiato, verdure o salumi o carne o pesce a scelta.

I gratin

ono piatti preparati a base di formaggio ed ingrediente a scelta dove la superficie spolverata di pan grattato e formaggio grattuggiato viene gratinata formando una crosta.

Il soufflè

Ha la caratteristica di gonfiare durante la cottura che avviene lentamente ed è un processo molto delicato. Ogni soufflé è costituito da due componenti di base: una crema (solitamente besciamella) aromatizzata e da albumi montati a neve.
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Pane, pizza e torte salate

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  1. B_PIN

    Impasto per la pizza alla napoletana

    Supergolosone
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    28/1/2022, 16:59
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  2. B_PIN

    Impasto base per la pizza margherita

    Supergolosone
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    8/4/2023, 07:28
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  3. B_NORM

    Pane Pita

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    Claudix
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    28/5/2010, 15:38
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  4. B_NORM

    Pane ai 5 cereali

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    Claudix
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    28/5/2010, 15:28
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  5. B_NORM

    Rustico di patate e wurstel

    lillyna
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    14/12/2009, 20:04
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  6. B_NORM

    Pizzette di pan bauletto

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    mariasole65
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    20/12/2013, 11:43
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  7. B_NORM

    Pizza semplice di quinoa con tonno e porri

    vany:-)
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    12/5/2013, 20:35
    By vany:-)
  8. B_NORM

    Spianata romagnola

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    monic75
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    18/11/2013, 07:43
    By laura46
  9. B_NORM

    Focaccia ripiena di cipolle patate e pomodori

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    marisa56
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    8/9/2010, 16:30
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  10. B_NORM

    Focaccia siciliana

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    mirta234
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    4/12/2010, 19:07
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  11. B_NORM

    Torta di polenta all’arancia e rosmarino

    Martino45
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    15/3/2018, 10:27
    By Martino45
  12. B_NORM

    Torta salata con zucchine, pesto e Galbanino

    Martino45
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    24/7/2016, 08:53
    By Martino45
  13. B_NORM

    Rotolini salati con cuore morbido

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    monic75
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    14/10/2015, 16:29
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  14. B_NORM

    Focaccia ripiena con pancetta e formaggio

    Martino45
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    20/5/2016, 08:02
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  15. B_NORM

    Rustico piccante con salsiccia

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    monic75
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    19/9/2012, 10:46
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  16. B_NORM

    Torta salata con zucchine

    Martino45
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    9/10/2016, 08:46
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  17. B_NORM

    Rotolo vegetariano

    Martino45
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    2/2/2010, 17:00
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  18. B_NORM

    Torta salata ai carciofi

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    Martino45
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    3/12/2015, 20:27
    By nonnaisa
  19. B_NORM

    pizza di sfoglia con zucchine e pomodorini

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    monic75
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    11/10/2014, 18:08
    By monic75
  20. B_NORM

    Tigelle montanare

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    marisa56
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    17/2/2011, 17:20
    By grazia!
  21. B_NORM

    Panzerotti (calzoni) fritti

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    monic75
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    10/2/2013, 18:26
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  22. B_NORM

    Pizzette di sfoglia

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    monic75
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    2/9/2012, 09:54
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  23. B_NORM

    Torta salata radicchio speck e gorgonzola

    Martino45
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    20/11/2021, 18:32
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  24. B_NORM

    Pasticcio di patate e salsiccia al forno

    Martino45
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    30/6/2020, 08:43
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  25. B_NORM

    Rotolo rustico ripieno

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    lacasadelsole
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    5/2/2012, 19:33
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  26. B_NORM

    Torta Rustica con patate e mozzarella

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    monic75
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    9/11/2014, 23:46
    By Zino2010
  27. B_NORM

    Pizza al tartufo

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    marisa56
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  28. B_NORM

    Pane integrale

    Claudix
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    28/5/2010, 15:27
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  29. B_NORM

    Torta di patate e prosciutto

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    monic75
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    14/10/2012, 10:44
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  30. B_NORM

    Torta salata con zucchine

    nonnaisa
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    2/8/2023, 12:17
    By nonnaisa
 
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