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INGREDIENTI (per circa 40 tigelle/per 6 persone)
1 kg di farina 00
2 cubetti di lievito di birra fresco (50 gr)
500 ml di acqua
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
4 cucchiaini di sale fino
PROCEDIMENTO
Mescolare tutti gli ingredienti impastando per qualche minuto, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Formare una palla e farla lievitare 4 ore, coperta con una ciotola, a tempeatura ambiente.
Impastare per un po' la pasta lievitata, poi formare 40 palline e farle lievitare un'altra ora sotto un canovaccio a temperatura ambiente.
Cuocere le tigelle nella tigelliera e servire accompagnando con salumi, formaggi, pesto, verdure sott'olio, marmellata o nutella.
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grazia!.
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esiste un'alternativa alla cotture delle tigelle se non possiedo l'apposita tigelliera? .
Tigelle montanareFoto |
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