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Rotolo vegetariano
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
200 g di spinaci lessati, strizzati e sminuzzati
1 uovo
200 g di ricotta fresca
20 g di parmigiano grattugiato
sale e pepe q.b.
Preparazione:
Preparare un impasto con gli spinaci, l'uovo sbattuto, la ricotta, il parmigiano, il sale e il pepe.
Stendere la pasta sfoglia e spalmare l'impasto di spinaci sulla superficie. Arrotolare delicatamente la pasta sfoglia e sigillare leggermente le estremità.
Cuocere in forno per 30-40 minuti circa a 180°-200°C.
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