Spuma di fragole

Lavate velocemente le fragole, togliete il picciolo e asciugatele. Mettetele nel frullatore con il latte, lo zucchero e lo yogurt e frullatele. Versate il composto in uno stampo leggermente unto di olio e mettete nel freezer per 3 o 4 ore. Sformate la spuma sul piatto di portata e decorate con l'ananas tagliato a ventaglietto, qualche lampone e un rametto o qualche chicco di ribes. Servite subito.

Consiglio: il dolce sarà ancora più delizioso se fatto con fragoline di bosco.