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Pennette salmone e zucchine
Ingredienti
2 fette di salmone fresco
2 zucchine
sale e pepe q.b.
1 cipolla
2 cucchiai d'olio
prezzemolo q.b.
vino bianco q.b.
Preparazione
Iniziamo con lo spinare le fette di salmone e le tagliamo a dadini, poi laviamo e tagliamo a fette sottili le zucchine. Prepariamo un soffritto con la cipolla e l'olio. Aggiungiamo le zucchine,sfumiamo col vino bianco e uniamo un bicchiere d'acqua e facciamo cuocere il tutto con un coperchio. A metà cottura accorpiamo il salmone e facciamo cuocere. Intanto caliamo la pasta in acqua salata e a cottura ultimata la uniamo al nostro preparato.
Serviamo con una spolverata di prezzemolo
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