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Frittata di zucchine e feta
Ingredienti per 1 frittata
1 zucchina grande
4 uova
1/2 confezione di feta
Mix spezie a piacere (sale, pepe, origano e paprika)
olio EVO
Preparazione
Tagliate le zucchine a fettine sottili.
Scaldare la padella con l'olio e fatele saltare per 7-10 minuti, finché non risulteranno un po' trasparenti e dorate lungo i bordi.
Quando sono pronte, guarnite con le uova precedentemente sbattute e mescolatele con le spezie e il formaggio sbriciolato.
Distribuire uniformemente, coprire la padella e lasciar cuocere per circa 5 minuti.
Quindi, adagiate la tortilla su un piatto capiente per girarla e cuocetela dall'altro lato ancora per qualche minuto.
Fate raffreddare prima di tagliare. Gustare caldo o freddo.
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