Risotto piselli e gamberetti

In una padella far soffriggere cipolla e aglio nell'olio, aggiungere i gamberetti. A parte far cuocere i piselli, a metà cottura aggiungerli ai gamberetti insieme allo zafferano. Portare il tutto a cottura. Prendere una pentola con i bordi alti e far tostare il riso,successivamente sfumare con del vino bianco, quando il vino sarà evaporato aggiungere il brodo vegetale e portare a cottura. A 3 minuti dalla fine cottura aggiungere i frutti di mare con i piselli e mantecare il tutto. Servire con una spolverata di prezzemolo.