-
.
Cotechino con lenticchie
Ingredienti per 4 persone
1 cotechino grande
300 gr di lenticchie
½cipolla
½ costa di sedano
½ carota
1 foglia di alloro
olio e sale q.b.
Preparazione
Ponete le lenticchie, sale e alloro in una pentola, ricopritela d'acqua, fate cuocere a fuoco basso per circa 1 ora e mezzo.
Punzecchiate il cotechino con uno stecchino mettetelo in una pentola con acqua fredda e portate a ebollizione per circa 2 ore.
Tritare o grattugiare carota, cipolla e sedano, in una pentola con olio e lasciare soffriggere per 5 minuti rigirate spesso ,unire le lenticchie scolate e fate insaporire per 10 minuti.
Sgocciolare il cotechino, affettatelo e servitelo caldo sul letto di lenticchie.© Mondoricette Forum
Edited by Supergolosone - 13/4/2023, 17:19
.
Cotechino con lenticchieMondoricette Forum |
Web