Fusi di pollo al forno con finocchi e funghi

Fusi di pollo al forno con finocchi e funghi





Ingredienti


6 fusi di pollo
1 finocchio
300 g pleurotus
70 g pangrattato
1 mazzetto prezzemolo
1 spicchio aglio
olio extravergine di oliva
q.b.
sale fino
q.b.


Cuciniamo

Iniziamo la preparazione dei fusi di pollo al forno partendo dalla gratinatura:
nel mixer versiamo il pangrattato, il prezzemolo e l’aglio a pezzetti.
Frulliamo per bene finché gli ingredienti sono perfettamente amalgamati.

Prendiamo i fusi di pollo e li sistemiamo in una teglia rettangolare ampia rivestita di carta forno.
Mettiamoli un po’ distanziati tra loro.


Con un coltello affilato e appuntito, incidiamo i fusi al centro, fino all’osso, per far sì che cuociamo prima e meglio.

Tagliamo a fette il finocchio e mettiamolo in teglia.

Facciamo lo stesso con i funghi, tagliandoli a spicchi e sistemandoli tra la carne e i finocchi.


Aggiungiamo sale a piacere e ricopriamo tutto con il mix per la gratinatura.

Infine irroriamo con un filo di olio d’oliva. Inforniamo e facciamo cuocere in forno già caldo a 180° C per 30-35 minuti.

I nostri fusi di pollo al forno sono pronti: impiattiamoli e serviamoli belli caldi!