Frittata di vermicelli

In una terrina sbattete le uova aggiustandole di sale e pepe. Prendete dei vermicelli avanzati conditi con sugo di pomodoro oppure fateli freschi, amalgamateli insieme all’olio, il grana e le uova sbattute. Scaldare dell’olio in una padella antiaderente a bordi alti e versatevi il composto. Cuocere a fuoco basso prima da un lato e poi dall’altro assicurandosi di non far attaccare la frittata. Servite il piatto caldo.

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