Mozzarelline fritte

Prepariamo subito delle uova sbattute (quantità in base al numero di mozzarelline da preparare), aggiungere sale e un pizzico di pepe. Ora prendiamo le mozzarelle (bocconcini o ciliegine) e impaniamo prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato, a questo punto le mozzarelle sono pronte per essere fritte, quindi mettete a scaldare l'olio (abbondante, deve ricoprire interamente le mozzarelle durante la cottura) in una padella, quando sarà molto caldo , allora mettiamo a friggere le mozzarelle avendo cura di girarle e rigirarle, a questo punto quando saranno dorate, scolarle e posarle su carta assorbente.

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