Salsa ajonesa

Questa è la tipica salsa spagnola, che accompagna molte ricette di quel paese. In parole semplici è una maionese casalinga con aglio.

Nel mixer mettere l' olio, il sale e il succo di limone, e l'uovo. Mixare piano piano per alcuni minuti, finchè la salsa si è addensata bene. Se si vuole si può aggiungere anche qualche foglia di prezzemolo e in questo caso la salsa sarà verde. Si mantiene in frigo per alcuni giorni, in un barattolo di vetro ben chiuso.

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