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Zuppa di vongole
■ Ingredienti 250 gr di vongole
2 spicchi d'aglio
1 pezzetto di peperoncino
1 ciuffo di prezzemolo
1 costa di sedano
½ peperone verde.
2 pomodori pelati.
pane raffermo in fette
olio d'oliva
sale.
pepe■ Preparazione Scaldare 3 cucchiai di olio con aglio e peperoncino, unite le vongole e fate insaporire. In una pentola di coccio o anti-aderente mettete 1 cucchiaio di olio, unite un trito di prezzemolo, peperone, sedano e pomodori. Salate e soffriggere il tutto allungando con 100 cl di acqua calda, aggiungete del pepe e fate bollire per 10 minuti. Unite le vongole e cuocere per altri 10 minuti. Servite con del pane tostato..@ Mondoricette Forum
Edited by Supergolosone - 17/9/2023, 08:31
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