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Pan dei Morti
Ingredienti
150 biscotti secchi
100 amaretti
50 mandorle
50 fichi secchi
100 uvetta
100 farina
130 zucchero
2 cucchiai cacao amaro
1 cucchiaio cannella
25 gr canditi cedro
1 cucchiaino lievito dolci
3 albumi
1 bustina vanillina
2 bicchierini vino dolce liquoroso
Zucchero vanigliato per spolverare
Preparazione
Robot massima velocità con mandorle fichi uvetta zucchero canditi
Riduci un po' la velocità e metti i biscotti e amaretti
Riduci ancora e metti tutti gli altri ingredienti (gli albumi li metti come sono senza montarli)
Con la pasta ottenuta fai le forme (non piattissime perché altrimenti diventano croccanti) forno caldo 180 tempo 30/35 min
Con queste quantità ne escono 6/8
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