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Frittata dolce sminuzzata
Ingredienti per 2 persone:
75 g di farina
100 ml di latte
3 uova (separate)
2 c di zucchero vanigliato
sale
uvetta
zucchero a velo
olio
Preparazione:
Mescolare bene la farina, il latte, i tuorli e lo zucchero vanigliato
Sbattere gli albumi e il sale a neve ferma e amalgamarli delicatamente nella pastella
Scaldare l'olio in una padella e versare la pastella
Cospargere con l'uvetta, se desiderato, e cuocere entrambi i lati fino a doratura
Strapazzare l´omelette e spolverare con zucchero a velo
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