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Crespelle con verdure
Ingredienti per 4 persone
Per le crespelle:
2 uova
120 g di farina 00
250 ml di latte
40 g di Burro Santa Lucia Galbani
sale
pepe
Per la farcia:
200 g di Certosa Light Galbani
aglio
olio
sale
olive nere
1 ciuffo di scarola
Preparazione
La prima cosa da fare per realizzare le crespelle con verdure è quella di preparare la base: In una ciotola sbattete le uova aggiungendo la farina setacciata e intervallando con l'aggiunta del latte versato a filo.
Mescolate con una frusta in modo da non permettere che si formino dei grumi. Aggiustate di sale e pepe e infine aggiungete nel composto una noce di Burro Santa Lucia fuso.
La pastella dovrà riposare per mezz’ora, dedicatevi quindi alla preparazione della farcia. Mondate bene e fate sbollentare la scarola per pochi minuti.
Ripassatela in padella con le olive, l'aglio e poco sale. Quando sarà ben insaporita, tagliatela minuziosamente e unitela alla Certosa Light. Mescolate tutti gli ingredienti e mettete da parte.
Passato questo tempo dedicatevi ancora alle crespelle: cospargete di burro una padella antiaderente, versate un mestolo di pastella e fate roteare velocemente la padella affinché l'impasto riesca a coprire l'intera superficie.
Fate cuocere a fiamma medio bassa per qualche minuto fino a doratura ottenuta. Girate dall'altro lato e continuate a far cuocere per qualche minuto. In questo modo otterrete circa 8 crespelle.
Adesso potete farcirle: posizionate l'impasto di scarola e certosa al centro delle crespelle e richiudete il disco. Le vostre le crespelle con verdure sono pronte, ricordate di servirle ben calde.
www.galbani.it/ricette/crespelle-con-verdure
Edited by Supergolosone - 2/1/2022, 01:45
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MESTOLO DI PLASTICA
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Martinooooooo
Mi hai fatto venire la voglia di impastare
ultimamente non ho potuto fare 
Ma fra poco sara' festaa
E..si fa pranzo..
Ma alle crespelle...no!
Grazieeeee ciaoooo
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1 replies since 12/7/2019, 10:38 31 views
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