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Torta salata di Pasqua
Ingredienti per 6 persone
300 g di farina 00
80 ml di olio di semi di girasole
1 tuorlo
270 g di Galbanino Galbani
3 cucchiai di pecorino
4 uova
100 g di salame Galbanetto Il Tradizionale Galbani
sale q.b.
pepe q.b.
Preparazione
Preparare la torta salata di Pasqua è davvero molto semplice: sistemate la farina a fontana su di un piano da lavoro e al centro versate l'olio e un pizzico di sale.
Impastate aggiungendo acqua fredda all'occorrenza cercando di ottenere un impasto morbido ma compatto.
Avvolgete il composto nella pellicola trasparente e fate riposare in frigo per circa 50 minuti.
Passato questo tempo, dividete l'impasto in due parti di cui una un po' più grande.
Stendete la parte più grande in uno stampo per torte e adagiatevi sopra il Galbanino, il pecorino e le fette di salame Galbanetto Il Tradizionale.
Infine aggiungete le uova che avrete precedentemente sbattuto con sale e pepe a piacere.
Adesso ricoprite la torta con il secondo impasto a cui avrete dato una forma rotonda aiutandovi con un mattarello.
Spennellate la superficie della torta con il tuorlo di un uovo e infornate in forno già caldo a 200° per circa 30 minuti.
Servite la torta salata di Pasqua sia tiepida che a temperatura ambiente.
Fonte
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