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Sfiziosi hamburger di melanzane
Ingredienti :
3 melanzane
2 uova
Un po' di zenzero fresco grattugiato
1 spicchio d’aglio
1/2 cucchiaio di cumino
6 cucchiai di pangrattato
Un po' di sale e pepe
Olio evo e prezzemolo
Preparazione
Preparazione
Taglia a metà le melanzane e cuocile al vapore. Trita l'aglio e grattugia lo zenzero, quindi falli soffriggere insieme in una padella antiaderente con un po' di olio EVO.
Togli la buccia alle melanzane e frulla la polpa, quindi unisci il sale, il cumino , il pepe, l'aglio e lo zenzero. Unisci il pangrattato e l'uovo, quindi mescola bene ed impasta con le mani, formando degli hamburger. Fai cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa, oppure se vuoi friggerli passali nell'uovo e nel pangrattato, quindi tuffali in olio bollente e gira a metà cottura
Fonte
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