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https://www.buonalavita.it/ricette/falafel...ve-e-coriandoloFonte
Secondo: Falafel al forno di fave e coriandolo
Ingredienti
450 gr di Fave - ½ cipolla - ½ cucchiaino di cumino - 1 ciuf-
fetto di coriandolo fresco - sale e pepe 4 cucchiai di olio.
Procedimento
Step 1. Sbollentate le fave per 15 minuti in acqua bollente salata.
Step 2. Scolate molto bene e frullate insieme alla cipolla, al coriandolo, al cumino,
sale e pepe. Lasciate riposare l'impasto per 5 minuti
Step 3. Con un cucchiaio, ricavate delle palline che schiaccerete su di una teglia
foderata con carta da forno ottenendo dei medaglioni.
Step 4. Spennellate la superficie con l'olio e infornate a 220° per 10'.
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https://www.buonalavita.it/ricette/finger-...orini-al-cuminoFonte
Finger di tacchino e pomodorini al cumino
Ingredienti
300 gr di petto di tacchino - 200 gr di Fagioli borlotti - 1 cucchiaino di cumino - 100 gr di pomodorini
ciliegia - spicchio d'aglio - 1 pizzico di curcuma - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva - sale e pepe
Procedimento
Step 1. Mettete a lessare i borlotti in acqua bollente salata fino a renderli soffici.
Step 2. Tagliate il petto di tacchino a cubetti e infilzatelo su degli stecconi di le -
gno alternandolo ai pomodorini.
Step 3. Disponete gli spiedini in un piatto e spolverizzate con il coriandolo, sale e pepe.
Step 4. Frullate i fagioli con la curcuma ed 1 cucchiaio di olio, 1 pizzico di sale e pepe.
Step 5. In una padella fate imbiondire l'aglio nell'olio e aggiungete il pollo, rosolate a fu-
oco vivace e servite accompagnando con la cremina di borlotti.
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1 replies since 21/9/2018, 02:23 29 views
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