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Claudix.
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Ecco a voi una zuppa speciale, proveniente dall'India.
Ingredienti:
50 gr di arhar dal
5 gr di concentrato di zenzero
5 gr di concentrato d’aglio
50 gr di purè di pomodoro
7-8 foglie di curry
3 bicchieri d’acqua
1 gr di curcumina
sale e pepe a piacere
10 gr di burro
Per guarnizione :
100 gr di riso bollito
limone
Preparazione :
Bollire il dal.
Sciogli il burro, aggiungi le foglie di curry, pomodoro, zenzero, aglio.
Friggi tutto per un pò.
Aggiungi sale, curcumina e il dal.
Aggiungi altra acqua se necessario.
Bollire ancora tutto per alcuni minuti..
Guarnisci con riso e fettine di limone.
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Zuppa al curryIndia |
