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Robilea.
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Ingredienti per 8 persone: 400gr filetti di trota affumicata, capperi, 1dl di panna, succo di limone,
foglie di prezzemolo, sale, pepe
Pulite i filetti di trota affumicata facendo attenzione che non rimangano piccole lische, e spezzettatene la polpa, passate al mixer un cucchiaio di capperi e del prezzemolo unite la polpa di trota e riducete tutto a una crema omogenea.
Versate il composto in una ciotola, aggiungete la panna, 2 cucchiai di succo di limone, sale e pepe e
mettete in frigorifero per almeno 2 ore.
Servite la mousse di trota in una ciotola accompagnata da fette di pane di segale tostato.
Edited by Supergolosone - 10/3/2018, 12:43
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Mousse di trota affumicata |
