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Trote al forno con patate
Ingredienti per 4 persone:
4 trote di media grandezza
800 g di patate
rosmarino, prezzemolo, limone, salvia, pepe, sale, olio extra vergine
Preparazione:
Praticare un taglio sotto le trote ed eliminare le interiora, togliere le squame con l'apposito attrezzo oppure raschiando con un coltellino non seghettato, sciacquarle bene ed asciugarle.
Pelare le patate e tagliarle a cubetti non troppo piccoli; disporre le trote nella teglia e condirle sia esternamente che internamente con olio, una spruzzata di limone, prezzemolo tritato, rosmarino, sale; in una scodella condire le patate con olio, rosmarino, salvia, pepe e sale e metterle intorno alle trote.
Infornare fino a che le trote e le patate siano arrostite.
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