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Bocconcini di formaggio
■ Ingredienti per 4 persone 350 gr di ricotta
3 cucchiai di grana grattugiato
Semi di finocchio
1 mela verde
1 mela rossa
1 ciuffo di basilico
succo di limone
paprica dolce
sale
pepe■ Preparazione Unire alla ricotta il grana, sale, pepe e lavorarla a crema con un cucchiaio di legno.
Unire un cucchiaino di semi di finocchio pestati, un pizzico di paprica e il basilico spezzettato.
Mettere in frigo. Lavare le mele, tagliarle a dadi e spruzzarle di limone. Formare tante palline con il composto di formaggio, unire le mele e servire freddo.
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Bocconcini di formaggio |
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