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Fugazzeta cipolla e formaggio
Ingredienti
500 gr di pasta per pizza (1 rotolo di pasta sfoglia per pizza)
200 gr di provola
100 gr di mozzarella
2 cipolle grandi
Parmigiano Reggiano qb
Sale e pepe qb
Preparazione
Preriscaldare il forno a 220°C.
Tagliare finemente le cipolle e fatele rosolare in padella con un filo d'olio ed un pizzico di sale. Coprite e lasciate che s'ammorbidiscano per 4 mnuti circa.
Su una teglia da pizza stendere la pasta sofglia premendo con le dita sulla pasta in modo da crearvi delle piccole cavità. Versatevi le cipolle appassite in padella e cuocete per 15 minuti circa.
Togliere ora la focaccia dal forno e tagliarla a metà nel senso della profondità, facendo attenzione a non romperla.
Distribuitevi all'interno i formaggi lasciandone un po' da parte, quindi ricoprite e versate i restanti sulla superifice insieme ad una spolverata di Parmigiano Reggiano.
Infornate qualche minuto e servite la focaccia bollente!
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