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Marinatura al vino rosso
Ideale per arrosti o brasati, la marinatura la vino rosso sfuma il sapore della carne arricchendolo d'aroma.
Ingredienti
200ml di vino rosso
olio EVO
3 spicchi d'aglio
1 rametto di timo affresco
sale e pepe qb
Preparazione
Schiacciate gli spicchi d'aglio e sbucciateli, senza tagliarli.
Versate in una ciotola capiente il vino, l'olio d'oliva, l'aglio ed i rametti di timo. Aggiungere sale e pepe a piacere.
Immergetevi quindi la carne, coprite con un foglio di pellicola da cucina e lasciate marinare in frigo per 3 ore.
Passato questo tempo togliete la carne, lasciatela a temperatura ambiente per mezz'ora ed asciugatela molto accuratamente.
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