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Claudix.
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Vi lascio questo ottimo contorno cubano, fatto con del purè di carote
La ricetta è della mia amica Luisa, una simpaticissima cubana che vive in Italia
Ingredienti ( per 4 persone )
300 gr di carote
100 gr di parmigiano grattugiato
1/2 tazza di pane grattugiato
1 cipolla piccola
sale e pepe
Preparazione :
Pelare le carote ,tagliarle in pezzi grossi e metterle a cuocere in acqua salata per 10 minuti.
Scolarle e passarle sul mixer per pochi secondi.
In una ciotola grande versare il purè di carote, il formaggio grattugiato ,la cipolla tritata molto fine, il sale e il pepe. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
Con l'aiuto di un cucchiaio formare delle piccole palline, passarle sul uovo e poi sul pan grattato , e infine cuocerle in abbondante olio caldo
Appoggiarle su carta assorbente da cucina per togliere l'olio in eccesso e poi servire subito in tavola.
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Bolitas de zanahoriaCuba |
