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Claudix.
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La " remolacha " è la nostra barbabietola rossa, questa zuppa tradizionale di Cuba
è facilissima da cucinare anche perchè la barbabietola la dovete comprare già
cotta, cercate nei supermercati, nel reparto frutta e verdure, ma già confezionata.
Ingredienti ( 4 persone )
150 gr di barbabietola rossa lessata tagliata a julienne
1/2 tazza di brodo di manzo
1/2 tazza di acqua
1 cucchiaino di sale
150 gr di sedano rapa tagliato a julienne
1 cipolla piccola tritata
1 cucchiaio di succo di limone fresco
1/2 tazza di latte
Procedimento :
Mescolate la barbabietola con la cipolla, il brodo, l'acqua e il cavolo.
Lasciate cuocere per cinque minuti, aggiungete il sale e il succo di limone.
Servite la zuppa versando su ogni piatto un cucchiaio di latte.
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Sopa de RemolachaCuba - Foto |
