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Claudix.
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Ecco la ricetta di uno sformato di verdure miste, si può fare in uno stampo
grande oppure in piccoli stampini personali.
Questa ricetta è per 4 persone
Ingredienti =
- 1 kg di verdure miste (zucchine, melanzane, peperoni)
- 200 g di ricotta
- 150 g di grana grattugiato
- 80 g di pangrattato
- 70 g di burro
- 3 uova
- prezzemolo , basilico,1 spicchio d'aglio
- noce moscata
- sale e pepe
Procedimento =
Lavare e tagliare a pezzetti non troppo piccoli tutte le verdure.
Tritare insieme l' aglio, il basilico ed il prezzemolo e farli appassire dolcemente con
i 50 g di burro.
Unire le verdure e lasciarle cuocere per una decina di minuti a fuoco moderato.
Versare in una terrina ed unire la ricotta setacciata, il grana grattugiato, le uova,
50 g di pangrattato; condire con sale , pepe ed abbondante noce moscata grattugiata.
Mescolare bene e versare il composto in uno stampo unto di burro e spolverizzato
di pangrattato.
Oppure in tanti piccoli stampini quanti sono gli invitati alla vostra tavola.
Cuocere in forno moderato per un' ora circa.
Sformare con attenzione, e servire in una piatto da portata.
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Tortino di verdure misteArgentina |
