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Claudix.
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Questa " sopa vegetariana " è un bel piatto di minestrone di verdure.
Si cuociono tante verdurine tutte insieme, per circa 1 ora .
A piacere si può frullare il tutto e così si mangia una bella zuppa cremosa
oppure mangiarla così con la verdura in bella mostra, a pezzetti.
Ingredienti ( 4 persone )
4 patate piccole
1 cipolla piccola
3 carote medie
1 gambo di sedano
1 cipollotto fresco
100 gr di bietole pulite
1oo gr di verza
2 zucchine
100 gr di zucca gialla
sale qb.
Preparazione :
In una pentola grande mettere acqua e sale.
Lavare tutte le verdure ( tranne le patate e la zucca ) e poi tagliarle a piccoli pezzetti.
Metterle tutte nella pentola a portare ad ebollizione per circa 20 minuti
A questo punto aggiungere le patate e la zucca e far cuocere ancora per circa
20 minuti o fino a che le verdure siano morbide.
Servire ben caldo e Buon appetito !!!
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Sopa vegetarianaArgentina - Foto |
